Stars: Actualité
Nouveau chef exécutif au 45 Park Lane
Elliott Grover, nouveau chef exécutif du 45 Park Lane.
Elliott Grover a été nommé chef exécutif au 45 Park Lane, où il supervisera la direction culinaire de l’hôtel, y compris le fameux restaurant de Wolfgang Puck, CUT at 45 Park Lane.
Elliott a commencé sa carrière au Caprice à 16 ans. Devenu sous-chef au Scott’s à Mayfair, il a ensuite été nommé chef de cuisine au Hix Soho. En 2018, il est devenu chef de cuisine au Ned et plus récemment, il était chef exécutif au Duck and Waffle.
Avec sa grande connaissance des produits de saison, Elliott continuera à faire évoluer le menu de CUT en respectant les ingrédients d'origine locale et en mettant l'accent sur les relations avec les producteurs.
« Je suis ravi de travailler aux côtés de Wolfgang Puck, l’un des plus grands chefs au monde » déclare Elliott. « Je ne saurais être plus heureux d’apporter mon expérience au 45 Park Lane. »
Le Beverly Hills Hotel incarne le glamour d’Hollywood depuis 110 ans
Le Beverly Hills Hotel célèbre
son 110e anniversaire
Le Beverly Hills Hotel consacre toute l’année 2022 à la célébration du 110e anniversaire de sa fondation, avec une série d’activités et d’offres spéciales pour les clients et les résidents.
Pour commencer, les clients ont été invités à écrire des « lettres d’amour » à l’hôtel sur un papier à en-tête créé pour l’occasion. Ces lettres exposées dans l’hôtel en mai, sont désormais archivées dans le cadre de la riche histoire hollywoodienne de cet établissement.
Parmi les autres festivités, citons la Salade McCarthy, nommée en l’honneur du client et joueur de polo Neil McCarthy, qui, dans les années 1940, exigeait des ingrédients très précis pour sa salade, tel que le homard et le caviar, et dont le Beverly Hills Hotel vend aujourd'hui des centaines d'exemplaires chaque semaine. La version anniversaire est accompagnée d'une bouteille de Dom Pérignon et est proposée à 1912 dollars. Elle est servie dans un bol commémoratif Bernardaud, maître de la porcelaine française depuis 1863, que les clients peuvent emporter chez eux.
Le Polo Lounge proposera des cocktails-anniversaires et les clientes pourront réserver une manucure et une création d’ongles inspirées de la célèbre esthétique de l’hôtel.
Parmi les autres événements, citons une saison de cinéma à la piscine, avec la projection de films tournés à l’hôtel, et une exposition exclusive de photos de l’une de ses clientes régulières les plus célèbres, Elizabeth Taylor, par le photographe Bert Stern.
L’hôtel a ouvert ses portes en 1912, avant la fondation de la ville de Beverly Hills qui s'est développée autour du fameux palace rose.
Aujourd’hui encore, cette institution est fièrement plantée au cœur de la communauté des stars d’Hollywood.
« Hollywood s’est construit autour de notre hôtel, tout comme la ville de Beverly Hills, déclare le directeur général John Scanlon, récemment arrivé du 45 Park Lane. Nos clients aiment savoir que lorsqu’ils foulent notre tapis rouge, ils marchent dans les pas de pratiquement toutes les stars de cinéma ayant jamais vécu. C’est tout simplement inimitable. »
Elizabeth Taylor (Bert Stern Trust).
L’équipe du Meurice s’invite au festival gastronomique Taste of Paris
En mai, le chef Amaury Bouhours et l’équipe du Restaurant Le Dalí au Meurice sont sortis de leur cuisine pour un événement unique dans l’agenda parisien : avec leur propre restaurant pop-up, ils ont participé à Taste of Paris, un festival de cuisine de rue qui s'est tenu pendant quatre jours au Grand Palais éphémère pour promouvoir la gastronomie de qualité auprès du public. À cette occasion, ils ont illustré à nouveau l’excellence culinaire du Dalí au Meurice.
Les produits Germaine de Capuccini sont désormais disponibles au Spa du Coworth Park
Le Coworth Park, hôtel et spa de luxe de Dorchester Collection, a accueilli une nouvelle gamme de soins de la prestigieuse spécialiste espagnole de beauté Germaine de Capuccini. Depuis plus de 50 ans, Germaine de Capuccini est à l’origine de quelques-unes des plus grandes avancées technologiques en matière de soins de la peau et reste à ce jour l’une des plus grandes marques, fidèle à ses valeurs fondatrices de professionnalisme, de qualité, d’innovation et d’intégrité.
Les soins proposés par Germaine de Capuccini comprennent désormais le « massage inspiré des éléments », dérivé des méthodes traditionnelles chinoises, avec un choix de cinq huiles d’aromathérapie, et le « massage aux bougies méditerranéennes », un massage corporel chaud accompagné de bougies aromatiques d’inspiration méditerranéenne.
« La collaboration avec Germaine de Capuccini est née d’une valeur commune, celle d’offrir une expérience sur mesure aux clients, explique la directrice du spa du Coworth Park, Teresa O’Farrell. Nous sommes ravis de pouvoir proposer à nos clients une marque renommée au patrimoine riche. »
Clare Dickens, la directrice générale de Germaine de Capuccini, ajoute : « Nous sommes ravis de nous associer à The Spa at Coworth Park, un spa magnifique, plusieurs fois récompensé, affichant une vision progressiste en termes de santé et de bien-être. Il s’agit d’un bel établissement et d’une marque de principe dont l’éthique correspond à la nôtre. »
L’Hotel Principe di Savoia célèbre la diversité
Une collègue de l’hôtel profite d’un cours de maquillage gratuit dispensé par l'un des experts du Club 10
L’Hotel Principe di Savoia est en effervescence, avec tout un éventail d’innovations récentes pour les employés et les clients. Dans le cadre de son engagement à célébrer la diversité, avec la consultante en diversité et inclusion Valentina Dolciotti, l’hôtel a récemment organisé un événement sur le thème de l'immigration pour tous les employés. L’événement a été suivi d'une exposition de photographies sur le « mur arc-en-ciel » de l'hôtel, qui retrace plus de 100 ans d'histoire sur l'immigration en Italie.
« L'Italie a toujours été en première ligne des flux migratoires internes et externes. Au fil des siècles, nous avons quitté notre pays, nous nous sommes déplacés, nous sommes revenus et nous avons accueilli », explique Paola Iemmallo, la directrice régionale des ressources humaines et de la culture.
« Connaître notre passé de migrants nous permet de voir le monde avec des yeux neufs et de comprendre ce qui se passe aujourd’hui au niveau mondial : jadis pays d’émigration, l’Italie est aujourd’hui un pays d’immigration. »
En mars, la Journée internationale de la femme a donné lieu à un autre temps fort pour les collègues, lorsque tous les employés ont eu droit à un cours de maquillage dispensé par deux thérapeutes du Club 10 Fitness & Beauty Center de l’hôtel.
Étoile Michelin pour l’Hôtel Plaza Athénée
Neuf semaines seulement après son ouverture en janvier, le restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée a reçu sa première étoile Michelin. Inspiré par les grandes traditions de la gastronomie française, le chef Jean Imbert veut retrouver la splendeur de son art culinaire avec des recettes qui ont marqué l’âge d’or de la gastronomie à travers le monde, tout en restant profondément moderne.
Le Guide Michelin a récompensé le restaurant non seulement pour sa créativité, mais aussi pour son « service précis et chaleureux », soulignant l'importance d'un partenariat sans faille entre la cuisine et le restaurant.
Le chef Jean Imbert, également chef exécutif du Relais Plaza, la brasserie emblématique de l’hôtel et du restaurant La Cour Jardin, a fièrement partagé cette distinction avec son équipe : le chef exécutif Jocelyn Herland, le chef adjoint Mathieu Emeraud, le directeur du restaurant Denis Courtiade, le chef exécutif de la pâtisserie Angelo Musa et la chef pâtissière Elisabeth Hot, ainsi que François Delahaye, directeur général de l'hôtel et directeur des opérations de Dorchester Collection, et toutes les équipes de l’Hôtel Plaza Athénée.
Le chef Jean Imbert et son équipe célèbrent leur étoile Michelin
Quelques-unes des photos d’Andy Warhol exposées à l’Hotel Bel-Air
Andy Warhol met en scène la vie nocturne
new-yorkaise et le glamour d’Hollywood à l’Hotel Bel-Air
Les clients de l’Hotel Bel-Air et les riverains ont récemment eu la chance de découvrir des dizaines d’images inédites d’Andy Warhol provenant de la James R Hedges IV Collection - la plus grande collection privée de ce type au monde. Collectionneur prolifique depuis la mort de Warhol en 1987, Hedges a acquis une vaste sélection de photos de Warhol, dont des centaines de polaroïds, de bandes de photomaton, de tests d’écran, de tirages argentiques et plus encore.
Toutes les photos d’Andy Warhol exposées à l’Hotel Bel-Air ont été prises par l’artiste au cours de la dernière décennie de sa vie et comprennent des portraits de célébrités, des stars d’Hollywood, des scènes du Studio 54 et des natures mortes. L’exposition, ouverte au public dans le hall de l’hôtel, offrait un aperçu unique de l’esprit et du quotidien de l’artiste, ainsi qu’une forte dose de glamour.