Stars: les prix


On nous apprécie pour notre charme et notre convivialité. En coulisses, notre travail d’équipe génère la chaleur humaine qui fait que chaque client se sent le bienvenu.


Le lauréat :
Hotel Eden

L'Hotel Eden a été choisi comme pilote pour lancer le projet Service Excellence. Dès qu'il a reçu l'information du siège, il a mis sur pied une équipe de projet pour soutenir la culture et le succès du lancement. Ce projet qui a suscité beaucoup d’enthousiasme a souligné l’importance du travail en équipe. La création d'un chemin critique interne, l’implication de chacun, l’application d’idées novatrices afin d’aider les départements concernés à adopter avec succès la nouvelle partie du système et la volonté de conserver une attitude positive face au lancement imminent ont été les principaux éléments de la réussite. L’excellente communication entre les départements a permis de préserver le moral des équipes et une bonne expérience pour les clients.

La forte participation et les nombreuses contributions, en termes de compétences, d'idées, de doutes, de défis, de passion et d’enthousiasme, qui ont émané de tous les membres de l’équipe, ont fait la différence. Cela a également permis à l’ensemble de l’hôtel de réfléchir à l’approche globale du retour d’expérience et aux points forts de chaque service.

Mirko Cattini, le directeur général de l’Hotel Eden, se dit très fier de l’équipe : « Le lancement de Service Excellence, dans notre hôtel-pilote, a été un grand défi pour notre équipe et en même temps une fantastique opportunité de montrer notre grande passion, notre enthousiasme et notre désir d’aider les autres avec un esprit d’innovation et de respect pour les clients et les collègues.

« Nous avons travaillé en équipe, comme les composants d'une montre suisse qui sont indissociables les unes des autres. Je suis très reconnaissant envers l’équipe qui, malgré la difficulté de la tâche, a travaillé sans relâche et toujours dans un esprit positif. »

De gauche à droite : Luca Virgilio, DG du Dorchester, ex-DG de l’Hotel Eden ; Mirko Cattini, directeur général de l’Hotel Eden ; Christopher Cowdray, PDG ; Pietro Zanzot, DG par intérim du 45 Park Lane, ex-directeur en résidence de l’Hotel Eden ; Emanuela Sulpizi, directrice du personnel et de la culture ; Daniele Colombo, directeur des opérations ; Laura Fiore, directrice des ventes et du marketing ; Paola Iemmallo, directrice régionale du personnel et de la culture ; Federica Jansen, directrice de la restauration ; Andrea Peana, contrôleur financier

De gauche à droite : Luca Virgilio, DG du Dorchester, ex-DG de l’Hotel Eden ; Mirko Cattini, directeur général de l’Hotel Eden ; Christopher Cowdray, PDG ; Pietro Zanzot, DG par intérim du 45 Park Lane, ex-directeur en résidence de l’Hotel Eden ; Emanuela Sulpizi, directrice du personnel et de la culture ; Daniele Colombo, directeur des opérations ; Laura Fiore, directrice des ventes et du marketing ; Paola Iemmallo, directrice régionale du personnel et de la culture ; Federica Jansen, directrice de la restauration ; Andrea Peana, contrôleur financier

« Nous avons constamment travaillé en équipe, un peu comme les pièces d’une montre suisse, qui sont indissociables les unes des autres. Je suis très reconnaissant à l’équipe qui, malgré la difficulté de la tâche, a travaillé sans relâche et dans un esprit positif. »

Mirko Cattini, directeur général, Hotel Eden


Mention spéciale :
Équipe restauration, 45 Park Lane

De gauche à droite : Christopher Cowdray, PDG ; John Scanlon, ex-DG du 45 Park Lane et désormais DG du Beverly Hills Hotel

De gauche à droite : Christopher Cowdray, PDG ; John Scanlon, ex-DG du 45 Park Lane et désormais DG du Beverly Hills Hotel

En 2021, l’équipe restauration du 45 Park Lane a vu des changements majeurs et a dû relever de nombreux défis. La majorité est restée à la maison jusqu’à ce que l’hôtel rouvre le restaurant CUT en avril 2021 ; et ce fut un CUT inédit, avec le CUTOut sur Curzon Street. Pour un investissement total de 1 000 £, ce comptoir a généré un chiffre d’affaires supérieur à 460 000 £ et un intérêt médiatique sans précédent pour le 45 Park Lane. Sous la direction de son directeur Ahmed Elnozahy, l’équipe restauration a pris une nouvelle direction, en se focalisant sur les normes les plus élevées et la cohérence. Le restaurant a ainsi servi un nombre incroyable de 130 couverts par nuit et généré des revenus records d’octobre à décembre. Il a généré un revenu supplémentaire de 2 millions de livres sterling, soit un revenu restauration total de 4,7 millions de livres sterling en 2021, contre 2,7 millions en 2020, alors qu’il a été fermé pour cause de confinement pendant plusieurs semaines.

« Sous la houlette de son directeur Ahmed Elnozahy, l’équipe restauration a pris une nouvelle direction, en se focalisant sur les normes les plus élevées et la cohérence. »